鳝鱼粥的功效与作用(黄鳝鱼粥怎么做好吃法大全)

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1.功效：鳝鱼粥不仅味道鲜美，而且营养价值极高。擅长含完全蛋白质，易于消化吸收。经常吃鳝鱼还能增强抗病能力。鳗鱼含有丰富的钙、磷、铁，鳗鱼中钙、铁的含量居首位，比其他食物高出许多倍。鳗鱼还含有人体所需的多种氨基酸和对人体有益的不饱和脂肪酸。孩子经常喝鳝鱼粥，有利于成长。

2.做法：将鳝鱼用盐洗净。将干贝浸泡约10分钟。大米洗净沥干，最好放在砂锅里。把鳝鱼的尾巴切掉，把鳝鱼放进锅里。用剪刀将黄鳝内脏取出，然后切成段，用适量盐腌制片刻。

3.将 *** 去皮，用滚刀切。准备好姜和葱。将贝类放入陶罐中晾干，然后开始煮粥。可以两三片生姜一起煮。另起锅烧热，放油，炒姜入味，放鳝鱼，料酒放一勺烧酒。翻炒四五分钟捞出鳝鱼备用。

4.粥煮的差不多的时候放 *** ，五分钟左右放鳝鱼，最后关火放葱。煮美味的鳝鱼粥就完事了。

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