鱼肉怎么做成鱼丸好吃又简单(鱼丸的做法大全家常鱼丸的做法视频)

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1.材料：鱼丸(15)、香菇(5)、鸡蛋(2)、鲜黑木耳(20g)、胡萝卜(1/3)、浓汤(32g)、葱(1)、姜(2)。

2.调料：生粉(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)

3.香菇用清水浸泡，挤出水分，切成丝；将黑木耳和胡萝卜洗净，切丝，洋葱切成葱花；将1汤匙生粉和5汤匙清水混合制成生粉水。

4.锅中水烧开，放入香菇、黑木耳、胡萝卜丝焯1分钟。捞起沥干水分备用；将鸡蛋打入碗中，打碎成蛋液。锅中倒入4碗清水，烧开，倒入浓汤和姜丝，搅拌煮沸，放入香菇、黑木耳、胡萝卜丝，中火煮沸。

5.将鱼丸倒入锅中，加入1/3汤匙白糖和1/4汤匙盐，拌匀，中火煮沸。

6.将生粉混合后倒入锅中，搅拌成稠酱，关火，倒入蛋液，搅拌成蛋花，撒上葱花。

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