鱼快餐加盟需要多少钱(鱼的加盟店有哪些)

鱼快餐加盟需要多少钱(鱼的加盟店有哪些),本文通过数据整理汇集了鱼快餐加盟需要多少钱(鱼的加盟店有哪些)相关信息，下面一起看看。

最近，NCBD(餐饮书)选择了2020年上半年中国最受欢迎的十大酸菜鱼品牌，其次是太二酸菜鱼、尧尧酸菜鱼、鱼石湖酸菜鱼、鹿鼎记、王荣成、有家酸菜鱼、盐池老坛酸菜鱼、江钰儿、鱼友一起、阿强一家。

备注：该榜单由NCBD通过大数据挖掘和分析产生并发布。欢迎指数从消费者满意度、媒体影响力、网络情感、品牌差评率、企业实力、行业专家综合评分得出。

欢迎指数这份榜单的排名是从消费者满意度、媒体影响力、网络情感、品牌差评率、企业实力和行业专家综合评分得出的。其中，差评率作为关键指标首次引入NCBD消费者欢迎度评价体系，能够真实、客观地反映企业在消费者心目中的受欢迎程度。

欢迎指数满分为100分。这次只有太二酸菜鱼得了80分，达到84.32分，在酸菜鱼领域独树一帜。唯一低于70的品牌是阿强家居，为63.56。

在上榜的10个品牌中，有一半来自广东，分别是泰尔(第一)、尧尧(第二)、鹿鼎记(第四)、江钰儿(第八)和阿强家族(第十)。在全国范围内，广东的酸菜鱼门店数量最多。NCBD(食集)数据显示，2019年广东酸菜鱼门店数量占全国18.6%。

另据NCBD(食集)数据显示，2020年中国酸菜鱼市场规模将达到681.5亿元。

类似于火锅，酸菜鱼对味蕾的 *** 很大，可以适当缓解负面情绪，释放压力。这也许可以解释为什么酸菜鱼成了招牌菜和推荐菜疫情期间，许多餐馆和一些酸菜鱼品牌也实现了逆势增长。

比如太尔，九毛九集团旗下五个品牌中，太尔是今年上半年唯一实现营收增长的，预计同比增长25%左右；比如瑶瑶酸菜鱼，今年5、6月份30天在7个城市开了7家店；江宇比如er，疫情期间不断签约，其中更有合作伙伴一口气签了4家新店。

作为一个名副其实的国菜，酸菜鱼的市场空间还是很大的。

今年5月份，NCBD(美食集)对上榜的五个品牌酸菜鱼做了差评研究(酸菜鱼差评报告：太二、和你一起鱼、瑶瑶酸菜鱼、姜瑜在哪里呃s槽)。以下是研究结果的一些摘录：

1.满意度：陆和太二不相上下，江钰儿和于友一起排名靠后。

2.客单价：鹿鼎记最高，人均接近100元；二是离瑶瑶酸菜鱼太近；鱼的单价是最低的。

3.差评率：姜瑜尔最高，其次是有鱼，太尔和瑶瑶酸菜鱼较低。

4.平均差评：鹿鼎记最高(或与其部分门店开业时间较长有关)。

上述结果揭示了一个巧合:尧尧酸菜鱼和泰尔酸菜鱼的指标非常接近(其中，尧尧s的差评率是五个品牌中最低的)，真不愧是这个榜单的前两名优秀选手。这两个品牌，一个颜值高，一个营销技巧好，都给人留下了深刻的印象。

8月初，太尔第一次走进山西太原，开了第一家粉丝店3354，这是专门为一位名叫沈玉她在泰尔吃了两年鱼。这么严肃的宠物粉自然引起了热议。

但具有讽刺意味的是当地消费者的反应。许多人对泰尔太原的第一家店：怎么可能是太原第一家店？我们已经吃过了，这s在万达！它叫做够两我还以为是一家人呢！&;

图像自水印

作为餐饮行业的顽疾，山寨在酸菜鱼领域自然很常见，这并不奇怪。令人惊讶的是，一些酸菜鱼加盟商在营业的时候突然消失了。

例如，去年11月，Dining Book对广州的两家鱼友店(高智大厦店和丁刚店)进行了实地评估。今年7月再去的时候，发现都关门了(现在大众点评里还有另外两家店)。这可能是受疫情影响，但根据我们的实地检测，它可以这不能完全归咎于流行病。(延伸阅读：鱼你们在一起2年开了2000家酸菜鱼店，但是店铺生产的产品都被吐槽了。)这也是对迅速扩张的酸菜鱼品牌的一个提醒。

此外，从消费者方面来看，NCBD(食集)研究发现，对酸菜鱼的差评排名前三的是：服务差、产品/口味差、鱼片太少/分量不足。服务问题是整个酸菜鱼行业面临的共同问题。在几乎所有监测品牌中，对服务的不满意度都排在第一位。餐饮业首先本质上是服务业。服务差影响消费体验，更容易造成其他方面(如口味、产品、环境等。).服务的重要性不言而喻。

从食材来说，酸菜鱼常用的鱼类品种有鲈鱼、岜沙、草鱼、鲢鱼、黑鱼等。一些知名企业，为了提升口感，会选择鲈鱼作为主料，比如太尔、江钰儿；有些企业为了降低成本，会选择巴沙鱼作为主料，比如鱼伴你。从食材的差评来看，巴沙鱼的吐槽高于鲈鱼。

从整个酸菜鱼品类来看，这个榜单上的10个品牌，没有一个能称得上绝对的老大。即使太二酸菜鱼看起来名气很大，生意兴隆，但从门店数量和市场份额来看，其他品牌还是有足够的机会和空间对其发起进攻。

从整个餐饮行业来看，酸菜鱼的市场规模比较小，离千亿还有一段距离。这里再次引用餐饮书之前的一个观点：对于酸菜鱼，一二线城市需要深挖，三四线城市需要开发，市场空间不小。

下一期酸菜鱼榜单会有哪些新面孔？

报告

更多鱼快餐加盟需要多少钱(鱼的加盟店有哪些)相关信息请关注本站。