人生安全小知识(厨师需要知道的基础知识有哪些)

本篇文章给大家谈谈人生安全小知识，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 5岁小孩该学什么知识
2. 厨师需要知道的基础知识有哪些
3. 生活中有哪些剧毒物
4. 国内六大银行，哪一行安全性最好利息又高呢

5岁小孩该学什么知识

如果不想着将来作为谋生手段，也不想着用来拿什么奖，加什么分。这样的话，就好办了，也就是说，父母的心态是好的。作为过来人，我想提醒一下父母，希望你们一直保持自己的这种良好心态，不忘初心。因为当孩子真正开始了以后，或者是练得还挺不错的时候，教练的要求会增加，而且对孩子的时间投入要求也会增加。有时候父母会心理失去平衡，有时候会想着，再努一把力，就能怎么怎么样了，这个时候你还能记得孩子开始的时候你的想法吗？不用来拿什么奖，不用来加什么分，更不用来将来作为谋生手段，不给孩子压力，不逼着孩子。这一点做到，后面就好办了。

5岁的男孩子可能学什么，一个看孩子的发展状况，另一个，看孩子自己的兴趣。男孩子，去上一个和体育、体能有关的项目，是一个比较好的事情。一方面，增强体质，另一方面，运动有助于孩子的大脑执行功能的发展，这个是有研究证据支持的。而孩子的大脑执行功能，对学业成绩是有帮助的。所以，运动，间接地帮助了未来的学习。当然，在体育运动过程中，能够学会团队精神，团队合作，以及面对困难，面对挫折，调整自己的状态和情绪。这些都可以得到切实的体会和锻炼。

要注意的一点是，给孩子找好的教练。教小孩子的教练，一定要了解孩子的学习特点，要跟孩子相处好，能让孩子保持兴趣。比方说，我家的钢琴老师，特别会鼓励孩子，有各种各样的办法，让孩子继续练习。而有的老师，一味严格要求，搞得孩子最后都没兴趣，要停止练习了。我一个朋友的女儿，就是在别的钢琴老师那里没有兴趣了，后来转到我们钢琴老师这里学习。

厨师需要知道的基础知识有哪些

大家好，我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师。本文是麦子的第256篇原创问答，希望能为你带来一些烹饪方面的帮助！

做为一名厨师，需要根据不同季节推出不同菜品！

更是需要根据不同食材，用最适合的烹饪方法，保证食材本身的风味的同时，最大限度的提升其风味！

还需要把多种食材搭配在一起，融合成一道颜色、味道、香味、外观都能让人满意的菜肴！

我们还需要针对不同人群，设计出风格各异的菜肴与菜单，尽最大可能满足顾客的偏好！尽可能让更多的顾客喜欢上我们做的菜品！

而要达到上面这些要求，最基本的知识又有哪些？下面详细介绍一下！

第一个基础知识：厨师有哪些基本功？

一般来说进厨房学艺的第一个月，大家都了解的差不多了！

①：食材粗加工，包括去皮、清洗、杀鱼、宰鸡、蔬菜浸泡消毒。这些是一定要了解的！因现在都是大厨房，有阿姨帮忙理菜杀鱼，搞的很多年轻厨师这些基本功不熟练！不熟练没事，但一定要了解清楚！最少也要知道具体怎么做！

②：刀功！个人认为，一份好的菜肴，从切配就开始！任意食材，都要能够切成你想要的形状，这才叫掌握好了基本的刀功！

③：翻锅！大家都知道饭店的火很大！如果不会翻锅，那么炒菜速度肯定跟不上，并且容易煳锅，所以这也是一个必备的基本技能！

把上面三个基础技能练习熟练后，基本上需要半年到一年时间！这也是一个积累基础的时间，必不可少！我自己当初用了一年半时间。

第二个基础知识：对食材特性的了解！

很多时候，我们加工不同菜肴，对食材的大小分割都是不同的，哪怕同一种食材用的烹饪方法不同，加的调料、腌制时间、烧制时间、加工的温度都会截然不同的！

更是需要知道哪些食材有相冲的作用，以及哪些食材易变色、易碎、易熟等特性！

根据食材的软硬、大小、老嫩的不同程度，用在不同菜肴里面，使用适当的烧制方法并且添加合适的调料进去。

所以：做好菜的前提，是对食材特性的深入了解！

第三个基础知识：各种调味料的认识及理解！

到现在为止，谁也不能保证认识市面上的所有调料！但是常用的3-40种调料，我们必须了解清楚，它们每一种调料的作用，是增鲜、还是去腥、还是增香等作用，这些我们必须了解清楚！这样才能根据味型，灵活搭配调料！并且在味道偏移的情况更好的修正过来！

另外需要说明一下：如果是红案的朋友，还需要对香料有一定的认识，明白它们的基本特性与作用。

第四个基本知识：味型的了解！

我们做的所有菜，都有一个基本味型！一般都是围绕着七个基本味来灵活搭配！这些基本味就是咸、甜、麻、辣、酸、鲜、香。不同菜系对味型的理解也不相同，这里就不细说了，大家按师傅的教导操作即可！如果是业余美食爱好者，按自己的理解去操作即可！任何东西都是需要灵活变通的！合适的就是最好的！

第五个基本知识：原材料保管与安排！

一个饭店是否赚钱，食材的浪费占了很大的因素！这个工作一般是厨师长与头墩一起负责，厨师长监督，头墩负责开菜单和管理冰箱。

所以一个好的墩头工资是蛮高的，特别是经验丰富的头墩更是难得！2008年的时候我一个做头墩的朋友工资就达到了4000元。那是他连续做墩子的第15个年头！

第六个基本知识：排菜单！

一般我们都会认为排菜单是宴会时才有的事情！但事实并不是如此！任何一个饭店，他的菜单都是经过精心设计的！

凉菜的比例、特色菜的比例、蒸菜的比例、热菜的比例、点心小吃的比例，高价菜的比例、排列的顺序，都一定是经过深思熟虑的！

既要让客人点菜方便，还要让客人不知不觉的点一些我们设计的特色菜及高价菜，这样客单价才会上升，我们的工作才更有价值！

更重要的是：还要兼顾厨房的加工能力！各个岗位都要有事情做，不能一桌菜全是热菜，那样就会导致一些岗位无聊到想睡觉，而另一些岗位却忙到飞起！

所以：排菜单是一项很重要的能力！这个一般是厨师长或者大厨的工作，特别是一个新店开业，最是能体现一个厨师的水平！

第七个基础知识：安全常识的了解与掌握！包括食品安全和环保安全等！

在我们日常工作中，总会在不经意间有意外发生！所以我们对各种意外来临时有一定的应对能力！比如油锅起火后，我们应该继续加冷油进去，以降低油温而让火焰熄灭！比如停电后我们第一反应应该是关气阀！这些都是必须掌握的基本安全常识！

其次为食品安全常识！比如变质的食品一定不能用！

第八个基本知识：了解当地风俗，了解当地口味特点！

为什么我会把这个当成一个必备的基础呢？因为我们现在的厨师很多是全国各地工作，但是很多地方的习俗是不同的，口味也是不相同的！

这也是我自己的困惑，以前我曾经在广东工作过，那边的川菜就不能太辣，偶尔还要多加一糖进去！否则客人必定投诉你！根本不能把家乡的做法全盘搬过去，否则就只能被骂到飞起来！

关于厨师的基本知识，我的理解就是这些了！至于更高端的厨房管理、人际沟通，那个得看个人天分，反正我是没那个天赋的！所以就不乱说了。

总结下来：要做好一个厨师，学的东西真不少！甚至比一些大学生学的东西更多，但我们的工资水平很感人！不说也罢.......

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生活中有哪些剧毒物

生活中有哪些剧毒物？

在我国，生长了八大剧毒植物，分比为乌头、断肠草、马钱子、夹竹桃、毒箭树、天仙子、曼陀罗、桔梗花。这八种植物的毒性非常强，如果误食到了口中，那么很容易导致人的死亡，所以综合情况来说，在看到这些植物的时候还是要远离。

而除了这种植物之外，还有一种植物被称为“生化武器”，可以说也是说明了它的一个影响力，那就是我们说的——蓖麻。

蓖麻如今我们看到的可以说非常多，但是在以前是没有的，主要是蓖麻的价值还是存在，所以存在一段时间进行大规模种植的情况，如今是很多地区种植了也难以消除，因为它的生长适应能力非常强。

蓖麻是一种什么植物？

蓖麻为双子叶植物纲、大戟目、大戟科植物，我们又经常称之为“ *** 子、草麻”，在以前的时候可以说是很难见到的，但是有一段时间，农村是大规模的在种植这种植物。

所以最后这种植物是非常普遍的看到，并且蔓延程度非常的强，蓖麻原产地在非洲东北部的肯尼亚或索马里，广布于全世界热带地区，然而过后又亚热带地区，温带地区也适应了生成，所以可能并非之后热带地区存在了。

蓖麻的长相非常独特，单叶互生，叶片盾状圆形，它的种植呈现出“刺状”，所以能够很轻松的四倍出来，蒴果球形，有软刺，成熟时开裂能够看到它的果实。该植物的生长能力也非常的强，一年生粗壮草本或草质灌木，最高可达5米，如果种植得很好，就能够很容易地知道这种植物看起来像是一个大树，所以钟子期来方便，也能很容易存活。

蓖麻的毒性有多强？

蓖麻的毒性可以说也算是非常强，并且严重也是致命的，所以也算得上是剧毒植物。而蓖麻的毒性主要是在“蓖麻子”之中，其中含蓖麻毒蛋白及蓖麻碱，其中含蓖麻毒蛋白可引起中毒，4~7岁小儿服蓖麻子2~7粒可引起中毒、致死。

成人20粒可致死。所以相对来说这还真的是一种剧毒物质，当然每种属性的蓖麻毒素可能不一样，存在一定的差异。

例如：非洲产蓖麻子2粒可使成人致死，小儿仅需一粒，但也有报告服24粒后仍能恢复者，所以这个差异化如今还没有一个明确的说法，但是蓖麻毒蛋白引起大鼠急性中毒实验证据已经证明了它的毒素。所以大家不要误食蓖麻果实，这确实是一个非常严峻的问题，所以有人称它为“生化武器”。

当然，唯一可以避免不发生的可能性就是不种植，但是蓖麻并非只有毒性这个缺点，蓖麻还有一定有用的经济价值。

蓖麻有什么好处？

蓖麻的价值最大的好处就是工业价值，我们通常利用蓖麻的种植来榨油，蓖麻种子可榨油，油粘度高，凝固点低，既耐严寒又耐高温，在-8~-10℃不冰冻，在500~600℃不凝固和变性，具有其他油脂所不及的特性。

所以这是它的独特使用价值，同时在重要的工业原料之中，也具有明显的使用范围，例如：化工、轻工、冶金、机电等工业都在使用它。

所以蓖麻油为重要工业用油，并且就是在这个带动之下，蓖麻种植在全球的大规模种植开展，已经达到了30余个国家，我国也在种植的国家之中，全球蓖麻油的产量大约是每年50-55万吨，每年全球蓖麻贸易平均约在30万吨，主要的消费国家是欧盟、美国、日本。所以有需求就有种植，并且这也是发展成为了一种工业用油了，这是最大的好处了。

相对其他植物使用来说，蓖麻的种植使用率已经算是非常高了，但是由于也存在一定的“毒性”，并且对人的影响也较大，所以在使用的时候也算是严格控制了，这就是蓖麻的情况。

综合情况来说，蓖麻如今在全球范围还算是比较普遍，对它的需求量也还是较高，但是多了就算是泛滥的模式了，加上有剧毒的存在，所以综合情况的种植也并没有那么大规模普遍的发展了，同时也是在进入20世纪后，由于近代工业需要大量高级润滑油，蓖麻生产才迅速发展。

国内六大银行，哪一行安全性最好利息又高呢

以6大行的整存整取存款方式为例，看一下6大银行的人民币存款利率情况。

1、建设银行

3个月利率1.43%，6个月利率1.69%，1年利率1.95%，2年利率2.73%，3年利率3.575%，5年利率3.575%。

2、中国银行

3个月利率1.43%，6个月利率1.69%，1年利率1.95，2年利率2.73%，3年利率3.3%，5年利率3.3%。

3、交通银行

3个月利率1.43%，6个月利率1.69%，1年利率1.95%，2年利率2.73%，3年利率3.3%，5年利率3.3%。

4、邮储银行

3个月利率1.43%，6个月利率1.69%，年利率1.95%，2年利率2.73%，3年利率3.025%。

5、工商银行

3个月利率1.31%，6个月利率1.56%，1年利率1.95%，2年利率2.73%，3年利率3.3%，5年利率3.3%。

6、农业银行

3个月利率1.43%，6个月利率1.69%，1年利率1.95%，2年利率2.52%，3年利率3.3%，5年利率3.3%。

对比以上6家银行的存款利率，建设银行每种期限的存款利率都不低于其他5个银行。以上数据来源于第三方平台的数据，仅供参考。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。