野生香菇图片大全大图卡通(干野生香菇图片大全)

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香菇又名蘑菇、猴头菇、蘑菇、香信、蘑菇、蘑菇、蘑菇，是世界第二大食用菌，也是我国的特产之一，被誉为山珍在人民中间。香菇富含B族维生素、铁、钾、维生素原等。对人体的作用更多，营养价值也比一般蔬菜高。是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇价格相对实惠，一般人都能接受。特征香菇子实体单生、丛生或丛生，子实体中等至稍大。帽子的直径为5-12厘米，有时可达20厘米。幼时为半球形，后扁平至略扁平。表面呈菱形，浅褐色、深褐色至深肉桂色，中间常有深色鳞片，边缘常为污白色毛状或絮状鳞片。肉质呈白色，略厚或较厚，细而香。幼时边缘向内卷，有白色或黄白色绒毛，随生长而消失。菌盖下有一层伞菌，后来破裂，形成一个不完整的菌环。老化后，盖子边缘会回卷并开裂。菌褶呈白色，致密，弯曲，长短不等。菌柄通常倾斜，白色，弯曲，长3-8厘米，厚0.5-1.5厘米，菌环下有纤毛鳞，内部有纤维和固体。菌环很容易消失，呈白色。孢子是白色的。孢子光滑，无色，卵圆形至卵圆形，4.5-73-4m，通过孢子繁殖。双核菌丝结合紧密。营养干香菇可食部分占72%。每100克可食部分含水分13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B 10.07毫克、维生素B 21.13毫克、烟酸18.9毫克。鲜蘑菇除含水量为85-90%外，还含有19.9%的粗蛋白质、4%的粗脂肪、67%的可溶性无氮物质、7%的粗纤维和3%的灰分。香菇还含有30多种酶和18种氨基酸。在人体必需的八种氨基酸中，香菇含有七种，因此香菇成为纠正人体酶缺乏和补充氨基酸的首选。香菇富含维生素D原，但维生素C很少，缺乏维生素A和维生素A原，香菇多糖能提高辅助性T细胞的活性，增强人体的体液免疫功能。实践证明，香菇具有广泛的癌症防治作用，并已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素和矿物质，对促进人体新陈代谢、提高适应能力有重要作用。香菇还可以治疗糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等。还可用于消化不良、便秘、减肥等。中国许多古籍记载香菇益气不饥，治风破血，益胃助食。人们用它来帮助减少痤疮和麻疹的诱发，并治疗头痛和头晕。现代研究证明，香菇多糖可以调节人体内具有免疫功能的T细胞的活性，降低甲基胆蒽的致瘤能力。香菇对癌细胞有很强的抑制作用，对小鼠肉瘤180的抑制率为97.5%，对艾氏癌的抑制率为80%。香菇中还含有双链RNA，能诱导干扰素产生，具有抗病毒能力。它含有香菇的水溶性风味物质，可用作食品调味料。其主要成分是核酸成分，如5 尿苷。烹饪方法白菜香菇肉卷食材：白菜8片、瘦肉300g、香菇6朵、蒜、酱油、盐、五香粉、胡椒粉。做法：1。将材料剁碎。2.加入适量的盐、五香粉、胡椒粉、酱油、蒜拌匀。3.小心翼翼地从外面剥下完整的八片包心菜，将包心菜叶放入沸水中软化。4.铺上菜叶，放上肉馅，包成小卷，一个一个做。5.八样都准备好了，放在盘子里，开水蒸十分钟。6.蒸肉卷，它咬下去真香。因为肉馅里的调料刚刚好，所以没有再放调料钩。蘑菇汤食材：鸡大腿、蘑菇、竹笋。做法：1。将蘑菇浸泡在水中20分钟，然后取出

5.锅里加凉水，倒入烤鸡块，放些姜片，加点白酒。6.当锅里的水烧开时，倒入切好的蘑菇，放些盐。7.当锅里的水再次沸腾时，加入切片的竹笋。8.大火烧开，慢炖30到40分钟。鸡肉烂了，就可以出锅了。如果不咸，自己加点盐。用勺子尝一下汤就行了。加点葱花就可以煮了。香菇的营养价值比较高，烹饪方法也很多。因为香菇独特的香气充满香味，烹饪时味道非常好，它深受人们的喜爱。只是吃的时候要注意，鹌鹑肉是和蘑菇类食物配伍的，不宜和鹌鹑肉同吃，否则可能会引起人体血管痉挛；由于香菇是发物，脾胃寒湿气滞的人也要谨慎食用。

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