豆豉蒸排骨的做法 最正宗的做法窍门(豆豉蒸排骨的做法大全家常做法)

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1.材料：排骨500克、葱1根、香葱1根、姜1根、豆豉15克、料酒5毫升、白糖5克、胡椒粉3克、酱油10毫升、盐3克、油15毫升。

2.排骨用清水洗净，剁成3厘米长的块；葱姜切片，小葱切成葱花备用。

3.汤锅烧开水，放入排骨，中火煮30分钟，至排骨八成熟。去除和控制干燥。

4.用中火加热锅里的油。油烧至五成热时，放入豆豉、葱段、姜片翻炒，放入料酒、白糖、酱油翻炒出香味，放入熟排骨翻炒均匀。加入胡椒粉和盐，搅拌均匀。

5.之后将腌制好的排骨放入蒸笼中，放入蒸笼中，大火蒸20分钟，至排骨熟透，撒上葱花即可出笼。

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