谁知道如何选择鸡种蛋白(谁知道如何选择鸡种蛋黄)

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1.选择优良种蛋时要注意种蛋的来源和选择方法。要选择生产性能高、无蛋源性疾病、受精率高、营养全面、种蛋管理好的饲料。如果购买鸡蛋，首先要了解鸡蛋来自的种鸡的健康状况和饲养管理水平，签订购买合同。

2.在选择种蛋时，应选择外观洁净，卵圆形，重量50-65g(蛋形指数为0.72-0.75，最好为0.74)，壳厚1.080的种蛋。还要注意扑杀破蛋。方法是每只手拿3个鸡蛋，转动你的五指，让鸡蛋互相轻轻碰撞，听它们的声音。完整的鸡蛋听起来脆脆的，打碎的鸡蛋能听到裂开的声音。也可以使用打蛋灯或专用打蛋设备，检出裂蛋、血污蛋等不合格鸡蛋。

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