请问如何做包子(新手做包子教程窍门)

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做包子看似简单，但要把包子做好做精却不是那么容易。掌握了方法之后，还得靠平时的经验积累，多学习，多总结。如果细节太长，只能说说做包子的过程：

1.材料选择。

1.选择好的面粉。一般用高浓度面粉做的包子口感都很好。

2.选择好的酵母。酵母是包子面团的主要导体。首先，选择高活性干酵母。

3.选择发酵粉。选择双效无铝泡打粉。

4.准备好调料，盐，酱油，老抽等。

5.根据胖瘦比例选择新鲜猪肉或冷鲜肉。

二。面条(面团):

1.天气温度高时，每斤面粉中放入酵母2 ~ 3克，白糖10克，无铝泡打粉5克，水250克。

2.天气温度较低时，每斤面团酵母3 ~ 5克，白糖15克，无铝泡打粉5克，水250克左右。

3.和面时，夏天用冷水和面，其他季节用温水。

4.将面团按比例发酵好待用。并将白糖倒入盆中搅拌均匀，然后将酵母水倒入光滑的面团中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大小后使用。

5.按比例混合馅料(查我的回答：包子的配方是什么？)。冷藏备用。

3.面团用压面机压制(或揉捏)，然后擀成长条状，然后配料。剂量大小一定要统一，视当地情况而定，一般45克到50克。

四。包系统。把花折均匀，收紧口，防止汤漏。

5.包子包好后醒发20分钟。等被叫醒的包子明显吃饱后，蒸8到10分钟，关火1到2分钟。如果你对细节有任何疑问，请在评论区留言。

先用温水将酵母粉融化，再用适量温水加入少许糖。

然后将酵母水慢慢倒入面粉中，搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团。

揉成面团后放入锅中，盖上一层Pu膜，醒发20分钟。当面团两倍大时，用手指戳在面粉中间。不收回，就证明面团做好了。

4将摊开的面团分成均匀的小面团。

5把面团压平，然后用擀面杖擀出来。碾压时注意边薄中间厚。

6将擀好的面团摊在左手上，然后放入准备好的馅料，再顺着方向擀成包子。

7把包好的包子放在锅里的蒸笼上，盖上锅盖，醒发20分钟。

8锅里的水烧开后，蒸15分钟。关火后，不要马上开锅，等2-3分钟再开锅。

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