虾滑的做法大全有哪些菜(虾滑的做法大全有哪些窍门)

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很多人对海鲜没有很好的把握。他们认为海鲜只是一种凉性食物，对我们人体帮助不是很大。其实虾所含的优质成分做成鱼后非常容易消化吸收，对小孩和老人都比较好。下面我们就来介绍一下虾滑做法大全。

实践

买生虾，去壳，把虾的1/4切丁(切的稍微大一点也可以，不用切的特别小)，另外3/4完全切进虾湖。然后，加入料酒，2勺小麦粉，1个蛋清，最后加一点盐和糖(给你的才华加点香精，如果你有好的爱好，可以给你的才华加点蔬菜水果。最后把虾丁、虾酱、调味品、蛋清、小麦粉搅拌均匀，然后放冰箱上下2小时，让鱼滑滑的凝固(记得不用放冰箱)。

做法：将海龙虾去壳，放入搅拌机打成虾酱。将少量盐和木薯淀粉放入海碗中(加入淀粉是为了增加鱼的粘性)。

用电动打蛋器(没有的话可以用两双木筷子一起)往一个方向搅拌。你必须向一个方向混合，这样鱼才能更有延展性地滑行。

1.先把虾洗干净，挑出虾肠，再用砂布控水。

2.用刀刃把砧板上的虾碾碎。记住是用刀刃滑动，不是用刀砍。

3.放入调味品：盐、味精、白胡椒粉、蛋清、少许油。

4.把虾往一个方向拌，然后抓住打。再次搅拌。

以上是虾滑全集，肉质鲜美。虾和鱼都是鲜嫩的，但是口感差别很大。虾会更强。孩子多吃虾，有利于人脑的生长发育。老年人多吃虾可以预防各种心脑血管疾病。

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