蛇汤的做法-(蛇肉鸡肉汤的做法大全)

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1.蛇羹食材：蛇肉1000克，枸杞5克为主料；

2.蛇肉汤的步骤：

用清水将蛇洗净；用双手轻轻拉动蛇皮和蛇肉，使之分离。取出蛇胆，注意不要弄破。否则蛇感染后会很苦。就像鱼胆一样，拔出蛇的内脏的肚子。

用手将蛇皮和蛇肉分开。广东人认为蛇都是宝：蛇肉；蛇皮；蛇肝；蛇鞭；蛇肠；包括蛇毒，具有药用价值。

蛇内脏用料酒和面粉反复刮洗，清水冲洗干净备用。

蛇皮放在一边做沙拉。用剪刀将清洗干净的蛇肉剪成五到六厘米长。放在盘子里备用。

将蛇肉放入热水中煮至水沸腾；倒出煮沸的泡沫和水；将蛇段洗净备用。

将蛇油放入干锅中，用小火熬成油，倒出油渣；用生姜蛇油炒香。

加入几份水后，分别加入蛇肉；蛇内脏；黑木耳倒入料酒后，按下老火汤键；煮汤需要三个小时。

汤煮好后；加入适量盐和胡椒粉；将枸杞撒入汤碗中；葱白。蛇汤味道鲜美无比；而且瘦身、排毒、滋补滋补，蛇肉性凉；是夏季养生美容的绝佳滋补汤。

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