芦蒿炒香干的图片(芦蒿炒香干要焯水吗)

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食材搭配是一种大学问。好的搭配不仅会让食材看起来更有食欲，还能展现食材的所有营养成分。这是配套的造型艺术。一个好的家庭主妇，在餐厅厨房的加工工艺上，非常懂得搭配的道理。因为他们知道，只有食材搭配好了，才能好吃，才会让亲人吃得更暖，考虑得更多。

藜蒿和豆腐干大家都吃过，这两种食材的组合堪称无人能及。懂搭配的主妇都知道这道菜的表达效果。那么，我们就来对油炸龙蒿这道常见的配菜进行科学的研究吧。

原料

主料：豆腐干150克，芦蒿200克，葱10克。

调味品

少量盐，2/3汤匙酱油，2汤匙油。

做事的方式

1.在油中烧，炒香洋葱段，放入切碎的藜蒿，翻炒，加盐。2.将豆腐干翻炒一分钟。建议：整个过程要快，藜蒿是一道容易做的菜。

营养成分

藜蒿营养丰富，含有多种维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素。每100个馅料中有蛋白质3.6克、灰分1.5克、钙730毫克、磷102毫克、铁2.9毫克、胡萝卜素13.9毫克、抗坏血酸47.0毫克。抗癌元素硒，1kg含23Ug，是批准的抗癌食品茭白的十几倍。

豆腐干富含蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等微量元素，营养含量很高。

功能

藜蒿有提神、调肝火、预防牙病、咽喉肿痛、便秘的作用。藜蒿因其芳香油(C10H10O)而具有独特的味道。对降血压、降血脂、缓解心血管疾病有很好的食疗作用，是典型的健康蔬果。

以上是炒藜蒿的做法。这道家常菜不仅好吃，而且还有非常好的保健作用。适合很多人全拿。但豆腐干中钠的含量相对较高。一些糖尿病和高血压患者，以及老年人和缺铁性贫血的人应尽量避免食用。

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