茼蒿 猪肉(卤怎么做好吃)

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享茼蒿 猪肉，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 茼蒿猪肉馅饺子的做法窍门
2. 茼蒿 猪肉 卤怎么做好吃
3. 茼蒿炒猪肉怎么做,既有油香又有清香,一家老小赞不绝口呢
4. 茼蒿和猪肉怎么包饺子 馅儿料应该怎么拌

茼蒿猪肉馅饺子的做法窍门

你好，首先是把猪肉馅放入葱姜蒜，花椒面五香粉，盐鸡精味精耗油等调料调均，把茼蒿切成碎末，建议茼蒿不用焯水，直接放入猪肉馅里，搅拌均匀就可以了

茼蒿 猪肉 卤怎么做好吃

－准备食材－

猪肉馅，肥瘦各一半250g（根据各人所需）

茼蒿500g（根据各人所需）

姜蒜末少许

蚝油少许

盐少许

十三香少许

生抽少许

油（根据地区不同，所选的油也不同，我选的是豆油）少许

饺子皮自定数量

－步骤－

1.1:准备好猪肉馅，加温开水顺着一个方向打肉馅。2:肉馅打好加入姜末，蒜末，加入少许生抽，再接着打馅。3：加入蚝油，盐，十三香4：茼蒿绰一下，切碎，放入肉馅里，也是顺着一个方向打馅。5：包饺子

－小贴士－

1:茼蒿在烧开的水里绰一下，不要时间长了，2分钟左右。2:猪肉馅（什麽也不加）一定加温开水顺着一个方向搅，多搅些时间，这样搅出的肉馅吃到嘴里软软的。3:我用的是豆油，烧开了，凉凉。4:活馅一定按着一个方向搅

茼蒿炒猪肉怎么做,既有油香又有清香,一家老小赞不绝口呢

茼蒿炒猪肉怎么做，既有油香又有清香，一家老小赞不绝口呢？

今天要给大家分享是指好吃的茼蒿炒猪肉。猪肉很软嫩，茼蒿清香味十足，配搭得正好。茼蒿是一种非常特殊的蔬菜水果，拥有与众不同的香气。感觉香气与众不同，那就是因人而异的，结果就是有人觉得很香，有些人却觉得很臭。真真是应了那句话，“甲之蜜糖，乙之毒药”。

我们一般目前市面上能见到的茼蒿可以分为两类：一是大叶茼蒿；二是小叶茼蒿，也叫“蒿子秆”。大叶茼蒿多盛行于南方地区，小叶茼蒿空出产自北方地区。二种茼蒿味儿差别不是很大，可是要论长相是而言，或是小叶茼蒿更胜一筹。

小叶茼蒿叶子长细且伴随锯齿状，与翎毛样子类似。所以有些地区将小叶茼蒿，称之为“翎毛菜”。茼蒿最流行食用方法就是与蒜泥一起炒，是蔬菜水果中比较经典作法。可是茼蒿与肉一起炒，味儿同样也特别棒。因此，今天我们就一起来做好吃的茼蒿炒猪肉吧！【茼蒿炒猪肉】需要食物：茼蒿，猪肉，蒜头，木薯淀粉，植物油，生抽，食用盐，味精制作流程如下所示：

提前准备一把茼蒿及其一小块猪肉。直接把茼蒿处理一下，摘成段儿。随后烧一锅水，水开了之后将茼蒿倒入锅里汆烫5秒后捞起来。

烫直的茼蒿将水份控干；猪肉切成薄片，大蒜剥皮切成块。猪肉中倒入一点儿生抽，再加适量木薯淀粉，用温水抓拌均匀后腌渍10分钟。

直接把炒菜锅烧开，随后倒入适量植物油，然后将猪肉倒入锅里炒过。将炒好的肉推至锅的一边，倒入切好的大蒜瓣曝出香气。

并把茼蒿倒入锅里煸炒两下，再加入适量食用盐和味精调制，而且搅拌均匀。（一定要走红快炒，要不然茼蒿口味就不好了）把炒好的茼蒿，盛出来摆盘就可以。一道美味的茼蒿炒猪肉，就做好！

茼蒿和猪肉怎么包饺子 馅儿料应该怎么拌

用料：茼蒿适量、猪肉馅适量、鸡蛋一个、面粉适量、胡椒粉适量、熟食油适量、香油适量、食盐适量、葱适量、姜适量。

1、茼蒿择洗干净沥干水分切碎，放入适量盐腌制一下，汁水挤入一小碗内备用。

2、鸡蛋一枚打散在面粉上。

3、分次加入茼蒿汁至和成光滑面团，醒发二十分钟。

4、肉馅，加入葱末、姜末、香油、熟食油、胡椒粉搅拌均匀，加入茼蒿、食盐搅拌均匀。

5、取部分醒好的面团搓成长条。

6、揪成小剂子，然后擀皮。

7、包好饺子。

8、下锅煮熟。

小贴士：

1、茼蒿容易出水，所以先用开水焯一下，然后挤去水分。

2、茼蒿和葱末一定要到开始包饺子的时候才能和肉馅拌匀，否则盐分会让茼蒿出水，让葱有臭葱味。

3、拌馅时最后加的油可以包裹茼蒿，锁住水分。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。