自制简易生日水果蛋糕图片(纯水果生日蛋糕的制作)

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苗妈说：

一年一次的生日，给宝宝做个蛋糕也是很贴心的礼物！如果你追求“相对健康”，喜欢“简约风格”，这款蛋糕适合你；谢谢你认真看完我的文字，如果你愿意，可以分享给更多的朋友！

苗碎碎念：

蛋糕有话说。

早上在朋友圈分享了自己简单的生日蛋糕。很多人称赞，也有很多人质疑。吃蛋糕健康吗？吃这么多奶油怎么样？蛋糕吃多了会生病吗？为蛋糕说句话，嘻嘻；任何事情都有两面性。大家的质疑是对的，但我想说的是，我们不能因为蛋糕有缺点而远离它。事实上，我们可以“合理地”吃蛋糕。

1.有条件的话尽量自己在家自制，保证原料“无添加”，选择“动物奶油”，远离植物奶油中反式脂肪酸的摄入；

2.吃蛋糕的时候，不要贪吃。事实上，吃任何贪吃的东西都是有害的。

3.如果是当晚餐吃，可以选择拌蔬菜或者土豆；

4.如果晚上吃饭，一定要少吃，适当活动，饭后喝水。第二天早餐吃一些清淡易消化的食物；

总之，一年一度的生日蛋糕不仅是给我们吃的，也是为了好玩。吃一块蛋糕没什么坏处。

最后，我想说，做营养师真的很难。大家吃什么都要评头论足，哈哈；

新鲜草莓生日蛋糕

原材料：

鸡蛋4个，牛奶50毫升，低筋面粉80克，玉米油50克，糖30克(淡蛋清)，淡奶油500毫升，糖30克(淡奶油)，时令水果适量；

所需工具：烤箱、打蛋器、电子秤、抹布、装饰嘴、刮刀、一次性装饰袋、装饰台；

[实践]

首先，制作蛋糕胚

1.将蛋清和蛋黄分开；

2.将蛋黄打碎，慢慢加入玉米油，边加边搅拌，使其成为粘稠液体，再加入牛奶；

3.低筋面粉分三次过筛；

4.打至无颗粒状态备用；

5.在蛋清中加入几滴白醋，分3次加入细砂糖，用打蛋器打蛋清。

6.将蛋白打至起泡。

7.挖出1/3打好的蛋清放入蛋黄中，搅拌均匀。不要绕圈；

8.将混合好的蛋糊倒回蛋清中，再次上下搅拌。搅拌均匀。

9.将蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘，用力抖出气泡；

10.烤箱预热，170度10分钟，160度10分钟，出烤箱；

11.把扣子倒过来，直到不烫为止，然后撕掉油纸；

12.切掉多余的边角料，切成需要的大小；

注意：做双层蛋糕，需要按照上诉法做两个蛋糕胚，用在彼此上面；上诉材料刚好可以用来做2个蛋糕鸡蛋；下面分享一个圆饼；

第二，送奶油，装饰定型。

1.准备好鲜奶油和草莓；草莓切片；

2、鲜奶油和糖高速打发至有明显纹路，再低速打发；

3.当你用尖角碰到干泡沫时，立即停止；

3.将蛋糕胚放在装饰台上，夹层中间放奶油，上面放切好的草莓；

4.再盖一层蛋糕，均匀抹上奶油；

5.将奶油放入裱花袋中，挤出花型，将草莓排好；

加入不爱蛋糕，就做好了。

上面这个是我女儿生日的时候给她做的。再来分享一下。我女儿和我在我生日那天做了蛋糕。简单说一下吧。

苗小鸡为她妈妈做的蛋糕：

首先，制作蛋糕胚：

下午在家做了蛋糕胚，晚上我和苗一起做造型。其实我是按照普通的8寸奇峰蛋糕配方做的蛋糕胚：

原料：鸡蛋5个(中)，低筋面粉100克，牛奶70克，白糖40克，玉米油60克，盐少许，白醋几滴；

分离蛋黄，将玉米油、牛奶、15g糖、少许盐放入容器中，搅拌均匀，然后倒入蛋黄中继续搅拌均匀；低筋面粉分几次过筛，切拌均匀至无颗粒(很重要)；

打蛋白：蛋糕的成功与打蛋白密切相关。先在蛋清中加入几滴白醋，分三次加入细砂糖，用打蛋器将蛋清打至难以起泡。

挖出1/3打好的蛋清放入蛋黄混合物中，搅拌均匀。不要绕圈；

将混合好的蛋糊倒回蛋清中，再次上下搅拌。

将蛋糕糊倒入8寸蛋糕模中，用力抖出气泡；烤箱预热130度30分钟，再140度30分钟，取出；倒置、冷却、脱模；切片，这个饼重其实最好切3块，懒的切两块；

建模：

建模基本都是苗小鸡做的，我只是帮忙；

你需要一个刮刀，刮刀，裱糊袋，裱糊嘴。

先送鲜奶油。这次买的是安佳的鲜奶油。这天气很好打发。天热的话，我还得通过冰块在空调里送。剩下500ml淡奶油，估计450ml就够了。加30克左右的糖送，其实送奶油挺简单的，类似于送蛋白，参考前面写的；

然后切水果，自己就可以了。

切片后可以涂奶油，苗小牛用的是锅铲；

然后加入水果。

然后滑果，正经苗家小妞！~

盖住另一半，然后涂上面霜，用刮刀刮干净。请原谅我们的私人裁缝水平有限。玩笑

这是刮刀，百度找到的图片，供你参考，有锯齿的，可以让蛋糕更漂亮；

苗小妞给蛋糕做了个凹造型~

接下来是用水果装饰，这个形状是随机的。这个蛋糕的水果都是昕薇自己包的，形状我还是很满意的，嘻嘻；她装好水果后，我把鲜奶油装进了滚边袋。昕薇先在蛋糕上挤了一些，后来我也挤了一些。很随意，蛋糕也做好了。

这是我四岁半的女儿为我做的蛋糕。很简单，但是很快乐。

难得每年都过生日。在这个特别的日子里，为宝宝准备一个不含防腐剂和色素的蛋糕。蛋糕店的奶油一般不是淡奶油，而是植物淡奶油，也就是人造奶油，也就是反式脂肪酸，对人体有害；奶油便宜而且植物做的蛋糕好看不容易化，所以市面上基本都是人造奶油做的蛋糕。此外，为了增加蛋糕的吸引力，使颜色更漂亮，口感更细腻，蛋糕中往往存在色素和乳化剂超标的现象，过量使用这些添加剂有害健康。自己做蛋糕，不加任何防腐剂，吃的放心；但是蛋糕是高热量食物，不容易多吃。生日的时候吃一次是可以的。

[提示]

1.打发前把鲜奶油放冰箱里，不然不好打发；

2.如果蛋糕做好后你不马上吃，把它放在冰箱里。天气热的时候，奶油会很容易融化；

3.糖的量可以根据个人口味添加，我的量已经是一般配方的一半了；

关灯许愿~

吃吧~

我的联系信息：

我是苗妈，我的女儿昕薇4岁半了。她是全职妈妈，也是儿童营养师！

个人微信：52982331；(易于沟通)

公众微信号：颜玲玲，儿童营养师(定期更新儿童食谱及儿童营养科普文章)；

如果您对儿童营养有疑问，欢迎留言咨询；

祝每一个宝宝健康快乐成长！

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