肉粽子的做法和配料的做法大全窍门(粽子的做法百度百科)

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你喜欢吃粽子吗？

端午节，吃粽子问“端午健康”。我越来越喜欢中国的传统文化，而中国四大传统节日之一的端午节也因为其浓厚的历史背景而让我对其产生了浓厚的兴趣。

端午节，最初是由古代祖先创造的，是一个祭祖和祈求辟邪的节日。传说战国时期楚国诗人屈原在五月五日跳汨罗江自杀，后来人们也把端午节作为纪念屈原的节日；还有纪念伍子胥、曹娥和介子推的说法。总的来说，端午节源于古代先民选择“飞龙上天”在吉日祭祖，祈福辟邪，注入了夏季“祛病防疫”的时令时尚；被视为“恶月恶日”的端午节，起于北方中原，伴随着屈原等历史人物的纪念内容。

粽子的制作方法也多种多样，有甜粽子和肉粽子。今天，我和大家分享三种甜甜的粽子。在原有风味的基础上，又甜又软，简单几步就能做出来，连厨白都可以轻松搞定。

【红枣粽子】北方传统的红枣粽子，馅料不能抖，年年必吃。红白相间，枣香浓郁，虽然零食可以当饭吃。

【材料】圆糯米800g，小红枣500g，凉水，稻叶，小绳。

1.材料准备：圆糯米提前几个小时洗净；小红枣洗净不用泡水；我使用干芦苇叶，提前几个小时浸泡在冷水中使其软化，然后使用它们。新鲜的芦苇叶可以洗净直接使用。

2.取两片稻叶，压一片增加其宽度，剪去两端的硬茎和尖端，在叶下1/3或1/4处折叠，形成小漏斗状。底部的叶子要挡住尖端，防止米粒漏出来；如果要包一个小汤圆，可以折到1/4；如果要包一个大汤圆，可以折1/3。

3.先在“漏斗”底部放入适量糯米，用筷子捣瓷，再放入4颗小枣，表面覆盖一层糯米，从顶部芦苇叶边缘留出一点空间，这样包裹时米就不会漏出来；

4.把上面的叶子折下来，压在糯米上，把两边的叶子包紧，形成菱形的粽子；

5.用手托住饺子，用小绳子绑紧；

6.将包好的饺子放入冷水锅中；我用电饭煲“煲汤”1.5小时，可以用普通锅自行计时。

【蜜豆锥子饺子】这是一款小巧精致的蜜豆锥子饺子。因为外形细长，所以叫锥子饺子。容量不大，但是吃一个正好，既解决了对节日场景的渴求，又不会担心吃多了不容易消化！

【材料】圆糯米800g，蜜豆500g，凉水适量，粽子叶，小绳子，剪刀，高压锅。

1.糯米浸泡4小时，干芦苇叶浸泡后切去硬梗侧；

2.把两边折成垂直的锥子状，在锥子里放一根筷子，先舀一勺糯米，用筷子把瓷器扎牢，再把筷子拿出来；

3.将蜜豆和糯米混合均匀，然后舀成锥形，离叶子最高处留半厘米的距离，将米粒压实；

4.用拇指和食指粘住厚的一面，向内捏；

5.盖上上面的叶子，然后两边的小耳朵会折下来，把表面揉成三角形；

6.用小绳子绕几圈，扎牢；

【豆沙粽子】这是一种美味的豆沙粽子，口感细腻、绵软、糯糯。豆沙是买现成的，省去了炒馅的繁琐过程。在这个过程中，拿一个大勺子，盖上米饭。感觉真的很好。太容易了。

【材料】圆糯米500g，红豆沙500g，水适量，稻叶，小绳子，剪刀，高压锅。

1.将圆糯米洗净两次，用冷水浸泡；将晒干的叶子洗两遍，用冷水浸泡3小时左右，叶子柔软有弹性；红豆沙也是

6.拿一根小绳子在腰上绕几圈。同时，将叶片的密封部分捆绑牢固。

【苹果私聊】

1.粽子叶我用的是干叶，需要洗干净，用冷水泡，这样叶子会比较硬有弹性；

2.糯米也叫糯米，可以用圆粒和长粒制作。北方的圆糯米香糯；蜜豆和豆瓣酱准备买；糯米和蜜豆的比例可以根据个人喜好调整；

3.高压锅需要很短的时间。煮好后放入汤中浸泡至双手温热，再取出；用普通的煮锅或者电饭锅，时间长一点，糯米软糯可口。

“用爱做美食，用心记录美好；用简单的方式呈现食材的醇香。”我是梅格的跳舞苹果。我曾经做过18年的英语老师。现在是家庭厨师，自媒体美食，多平台特约美食原创作者，健康管理师，ACI国际注册营养师。在和油盐酱醋打交道的日子里，内心变得更加温柔，觉得“陪伴”是世界上最美好最重要的东西。

#夏日清凉生活#

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