绿豆芽的药用功效，绿豆芽的功效与作用,绿豆芽的副作用

相信你对绿豆芽很熟悉，那么你知道它有什么神奇的功效吗？对于治疗效果，你想不到吧。绿豆芽能有效化痰清热，对抗坏血病，降低胆固醇。效果很好。我们来看看具体内容。

具有养生和预防便秘的功效。消化道癌绿豆芽含有纤维素，是便秘患者的健康蔬菜。可预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)。

降低胆固醇，清热解毒，绿豆芽可以清除血管壁的胆固醇和脂肪堆积，预防心血管疾病。中医认为，经常食用绿豆芽可以清热解毒，利尿除湿，解酒。

化痰，清热，清肠胃。绿豆芽是消除痰火、湿热的家常蔬菜。高血压或血脂偏高者，烟酒成瘾者，厚腻。如果经常吃绿豆芽，可以起到清肠胃、清热解毒、清洁牙齿的作用。

抗击坏血病，口腔溃疡据说在第二次世界大战中，美国海军不小心吃了受潮发芽的绿豆，居然治好了困扰全军多日的坏血病。这是因为豆芽含有丰富的维生素c。绿色豆芽含有维生素B2，也适合口腔溃疡的人。

营养100克绿豆芽包含：购买和储存。正常绿豆芽略黄，不太粗，水分适中，无异味。长度以5-6 cm为佳。

可储存、洗涤、沥干、冰箱保存。

食用应避免高血压、冠心病患者夏季可常吃素炒绿豆芽。

民间用绿豆芽、鲫鱼炖，可以治奶。

忌绿豆芽，绿豆芽纤维粗，不易消化，性寒，脾胃虚寒，不宜久食。

减肥豆芽炒韭菜食材：绿豆芽150g，韭菜100g，

辅料：油适量，盐适量，鲜酱油少许，

练习：

1.将绿豆芽洗净，韭菜洗净后切成寸段。2.开油锅，开中火。3.油热后把绿豆芽炒一会儿。4.倒入少许鲜酱油，翻炒均匀。5.加入韭菜和盐。快速翻炒，然后出锅。6.享用吧！