烧烤猪板筋串，烤板筋

本篇文章给大家谈谈烧烤猪板筋串，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 烧烤板筋、肉筋和猪皮的做法是什么
2. 烧烤板筋肉筋和猪皮的做法是什么 烧烤板筋肉筋和猪皮的做法
3. 烧烤板筋怎么做
4. 怎样做烧烤 烤板筋

烧烤板筋、肉筋和猪皮的做法是什么

烧烤板筋、肉筋和猪皮不象烤肉（肉串），可以直接将生肉腌制后烧烤（烤时再根据当地风味撒一些即时调味料）即可，而板筋、肉筋和猪皮没有肉那么嫩，需要先煮熟后再烤，通常是用卤料将板筋、肉筋和猪皮卤到8-9成熟（猪皮较前两种而言煮的时间相对要短一些）就捞出来平摆（尤其是猪皮容易卷缩，最好用东西压平整等凉后才好用）、晾凉，然后根据当地的饮食习惯收拾成型（大块或小块）后再进行烧烤，并撒上诱人的烧烤调味料烤至熟、香即可。

一般需要先煮熟再烧烤的食物都不易入味，所以，大多要用卤料来煮，这样做出来的烧烤口感更好更香。

烧烤板筋肉筋和猪皮的做法是什么 烧烤板筋肉筋和猪皮的做法

1、用卤料将板筋、肉筋和猪皮卤到8至9成熟，但是猪皮较前两种而言煮的时间相对要短一些；

2、捞出来后平摆，尤其是猪皮容易卷缩，最好用东西压平整，然后晾凉；

3、根据当地的饮食习惯收拾成型，大块、小块均可；

4、然后进行烧烤，并撒上烧烤调味料烤至熟、香即可。

烧烤板筋怎么做

板筋用啤酒、水大料用大锅煮，开大火到水开后煮半个小时，在用小火煮三个半小时，煮熟后用凉水洗净（上面的有要用刷子刷），片成薄片，用急火烤，一分钟后就可以了

怎样做烧烤 烤板筋

用料：主料：牛板筋300克，脆骨300克；辅料：豆瓣酱2匙，甜面酱4匙，生抽2匙，白糖1匙，八角2颗，葱根，姜1大块，盐少许。

1、生牛板筋切2厘米的宽条，要断丝知切；月牙骨切3厘米见方的块。全部洗净，泡水5小时以上。如图所示

2、泡好的道牛板筋入高压锅，加葱姜和两匙回料酒，压制20分钟。如图所示

3、压好的牛板筋使用温水洗净待用。如图所示

4、炒锅加凉水，下入泡好的月牙骨，加入两匙料酒，焯水。如图所示

5、焯好的月牙骨温水洗净待用。如图所示

6、炒锅不放油，下入板筋和脆骨干煸，煸干水分盛出待用。如图所示

7、炒锅烧热，加适量植物油，加入2匙豆瓣酱和4匙甜面酱炒香，再下入葱姜蒜和八角炒出香味。

8、下入板筋和脆骨翻炒。如图所示

9、炒匀之后加开水没过原料。如图所示

10、加生抽两匙、白糖一匙、盐少许、料酒4匙，大火烧开。如图所示

11、小火慢炖至汤汁收干，出锅装盘，点缀香菜即可。如图所示

12、烧烤牛板筋就完成了。

扩展资料：

忌吃烤肉喝可乐

夏季吃烧烤配可乐会对身体健康带来很大的影响。可乐中所含的 *** 会加速熏烧食物分解后的碳离子活动，从而导致人体内的钙质严重流失。

忌吃烤肉喝啤酒

天气炎热而且吃烧烤很容易口渴，很多人图清凉，偏爱在吃烤肉的过程中来几瓶啤酒。需要指出的是，肉串在烧烤过程中火候把控不好，部分位置烤焦易产生致癌物质，再加上饮用的啤酒有促进血液循环作用，更易促进癌细胞的形成。

忌烤肉外焦里嫩

由于有的烤肉过熟的话会老化，吃起来变得没有嚼劲，并且失去肉本身的口感，因此烧肉有时候会出现“外焦内嫩”。

参考资料来源：

人民网-夏季常吃烧烤危害大安全吃烧烤注意7大禁忌

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