碳烤生蚝的做法及调料窍门(碳烤生蚝的做法及调料)

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工艺：烘焙

味道：咸、鲜、蒜。

难度：中等

时间：15分钟

配料：大蒜牡蛎

辅料：葱花

在我们那里，宵夜是最热闹的。福州可以说是一个小美食城，烤生蚝是宵夜上最美味的小吃之一。说实话，这是我们小姐的大爱。记得第一次吃烤生蚝不太习惯，后来慢慢喜欢上了，尤其是大蒜和生蚝的精致搭配。喝一口果汁，难以形容的美味，90%的朋友都喜欢。经过多次调整，味道比烧烤店的烤生蚝要好。前天朋友分享了牡蛎的做法，也是蒜蓉蒸的，也分享了蒜蓉的做法。可以说万事俱备，只欠东风，所以这位公主赶紧把这个做法分享给了我擅长这个的小哥哥小姐姐。

烤碳牡蛎原料：鲜牡蛎、秘制大蒜、葱花、红椒(加不加，我不加的时候一半味道更鲜)

制造步骤：

搅拌生蚝

1.处理牡蛎是一个非常艰难的过程。我不能爱，但我必须自己做。而且店里的烧烤都不精，都是搅拌着直接烤下来的。真的很脏。自己做也不用担心。外壳又细又干净，然后搅拌。这里有一个步骤需要注意。当你的牡蛎壳又细又干净的时候，搅拌的时候就不需要水来洗了，所以

烤牡蛎

2.架起烧烤炉，添加木炭生火。火旺的时候，把捣碎的生蚝一个一个的放进去。注意不要把生汁倾斜掉，然后用勺子舀大蒜，在每个牡蛎表面放一小勺大蒜。

烤牡蛎

3.大火烤大约需要10到20分钟。我喜欢熟食，但它不是那么软，所以我烤了很长时间。这个要看我喜欢烤多久了，因为生蚝都可以吃。快烤好的时候撒上葱花。至于辣椒，看个人喜好可以不去管。这时候好吃的生蚝配上大蒜，就算不想吃宵夜也无法抗拒。

碳烤生蚝小技巧：1。不用放盐。很多人在烘焙的这个时候放盐，导致太咸。其实生蚝是咸的，因为海水是咸的，不要加。而且大蒜本身已经用盐炒过了，你加盐就太咸了，所以切记不要加盐烤碳生蚝。

2.生火时，先让木炭烧透，这样可以减少烘烤时的细菌飞扬。

3.大蒜一定是对的。这种烤牡蛎的味道主要取决于大蒜的味道。

4.注意不要放风扇。烤牡蛎不放粉丝。烤贝类可以放粉丝。下次，我会教你怎么烤扇贝。

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